J'aime tout ce qui peut accompagner mon thé de l'après-midi : les sablés, les madeleines fondantes, les brioches moelleuses et bien évidemment les scones. Je fais régulièrement la recette de Rose Bakery que je trouve très bonne

Scones Rose Bakery

Ingrédients :

• 250g de farine

• 150ml de lait

• 80g de raisins secs

• 55g de beurre

• 1cs de levure chimique

• 1cs de sucre

• 1/2 cc de sel

• 1 oeuf pour dorer
  

Tamisez la farine et la levure, ajouter le sucre et le sel et bien mélanger. Ajoutez le beurre à température ambiante et coupé en dés et, du bout des doigts, l'incorporer à la farine. Ajouter les raisins secs et mélanger. Verser le lait au centre et mélanger à l'aide d'une fourchette, puis pétrir brièvement avec les mains (ne travaillez pas trop la pâte).

Etalez la pâte sur le plan de travail sur une épaisseur de 3 cm. Découpez les scones en s'aidant d'un emporte-pièce de 5cm de diamètre. Pour réussir vos scones, ne tournez pas l'emporte-pièce, découpez la pâte d'un seul coup. Déposez les scones sur une plaque de four rcouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace (1 à 2mm) entre un scone et l'autre mais sans les faire se toucher. Badigeonner les scones d'oeuf battu et cuire à 180° pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient dorés. Détachez délicatement les scones et les laisser tiédir sur une grille
Servir avec du beurre et de la confiture