Une délicieuse recette de biscuits aux flocons d’avoine et aux amandes trouvée sur le blog « on dîne chez Nanou » (je vous le recommande). J’ai beaucoup aimé leur aspect rustique mais aussi leur goût savoureux. Je les ai offert dans un sachet en papier kraft décoré d’une jolie étiquette à l’ancienne et fermé par une pince à linge.

Biscuits rustiques.

pour une trentaine de sablés :

200 g de farine de blé
70 g de flocons d’avoine
100 g d’amandes concassées
120 g de sucre de canne
130 g de beurre
1 c. à café rase de bicarbonate
2 c. à café de cannelle en poudre

Mélangez tous les éléments secs entre eux. Ajoutez le beurre et mélangez pour obtenir des miettes. Incorporez très peu d’eau pour lier la pâte. Formez une boule, recouvrez-la d’un linge et laisser reposer 1 h. Préchauffez le four à th. 5/150°. Façonnez les sablés à la main de la taille que vous souhaitez (la pâte reste relativement friable).
Déposez-les sur une grille recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et faites-les cuire jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.