Ce matin, j'ai acheté un joli petit potiron et j'en ai fait 3 recettes : une salade, une soupe et ces cookies dont j'ai trouvé la recette sur le blog d'Omelette. Ils sont très moelleux et je les ai beaucoup aimé tièdes lorsque les pépites de chocolat étaient encore fondantes...

Cookies au potiron

• 200g de farine
• 1 cc levure
• 100g de beurre ou margarine
• 125g de sucre roux
• 210g de purée de potimarron
• 1 œuf
• 1 cc de vanille liquide (on peut mettre un zeste d'orange)
• 150g de copeaux de chocolat
• 100g de cerneaux de noix ou autre fruits secs
  
  

Préchauffer le four à 180° C

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et les épices

Dans un grand saladier, travailler en pommade le beurre et le sucre

Ajouter la purée de potiron, l'œuf, la vanille (on peut mettre un zeste d'orange)

Incorporer la farine petit à petit puis le chocolat et les noix concassées.

Faire des tas sur la plaque de cuisson. Faire cuire 18 à 20 minutes au four (Je n'ai pas regardé la pendule mais je les ai sortis lorsque les cookies étaient légèrement dorés)