Un véritable coup de coeur pour ce flan libanais : c'est frais, léger et le parfum de fleur d'oranger est irrésistible!! Je l'ai présenté dans des verres à thé façon verrine.... j'en veux encore!!

Mélanger dans une casserole 4 mesures de lait (j'ai pris un verre à moutarde) + 1/2 mesure de maïzena + 1/2 mesure de sucre. Chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe. Oter du feu et ajouter 1 càs de fleur d'oranger, mélanger puis verser dans des coupes ou des verres à thé. Laisser refroidir puis mettre au frigo au minimum 2 heures.
Concasser grossièrement des pistaches et en parsemer les flans avant de les servir. J'ai versé également un filet de sirop de grenadine mais normalement ces flans s'accompagne d'un sirop à l'eau de rose dont voici la recette trouvée chez Céline :
2 cuillères à soupe d'eau + 2 cuillère à soupe d'eau de rose + 8 cuillères à soupe rase de sucre semoule

Faire bouillir légèrement le tout quelques instants jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Servir tiède ou froid sur les flans libanais