Vous avez dû remarquer que j'aime beaucoup mélanger les saveurs et que j'apprécie le salé sucré. Lorsque j'ai vu cette recette sur la dernière lettre Picard, je me suis dit que cela devrait nous plaire... mon mari a adoré!!! C'était l'occasion d'utiliser mon nouveau moule acheté chez LIDL la semaine dernière mais vous pouvez aussi faire une grande tarte ou des tartelettes.

Barquettes pommes roquefort

Foncer des moules avec de la pâte à pizza (la recette recommandait de la pâte feuilletée mais je trouve que la pâte à pain donne du moelleux aux barquettes). Piquer la pâte à la fourchette. Etaler une couche de compote de pommes pas trop sucrée puis émietter du roquefort et parsemer enfin de noix concassées. Donner un tour de moulin à poivre et parsemer de ciboulette ciselée (j'ai oublié!). Cuire à four bien chaud. Le temps de cuisson dépend de la taille du moule choisi.
Servir avec une salade croquante.