Voilà une recette que je n'ai pas fait depuis très longtemps et que j'ai été ravie de redécouvrir. La première fois que j'ai dégusté ce plat, c'était il y a au moins 20 ans (olà là, ça ne me rajeunit pas de dire ça!!!) chez les parents de la première petite fille que maman a eu en garde à la maison. On peut le servir en portion individuelle en entrée ou bien en plat principal pour un dîner léger.

Gratin de saumon

Mélanger dans un saladier, 5 càs bombées de farine + 3 oeufs. Ajouter 5 càs de crème fraîche + 250ml de lait + 1/2 cube de bouillon de volaille émietté + de l'aneth (j'ai remplacé par de la ciboulette) + sel (un peu car le bouillon de volaille est déjà salé) + poivre. Bien mélanger et verser dans un plat à gratin beurré (ou des petits plats individuels). Répartir sur la préparation 2 boîtes de saumon que vous aurez émiétté à la fourchette. Parsemer de gruyère râpé et ajouter quelques baies roses pour faire joli. Cuire environ 30mn à 180°C. Le gratin doit être doré. Servir chaud.