Les pommes de terre farçies ont pour moi un goût d'enfance car c'est un plat que ma maman nous préparait pour nous faire plaisir. Hier soir, un peu dégoutée de ne pas être partie en vacances, j'ai décidé de me remonter le moral en préparant ce plat.

Pommes de terre farçies

  • 6 grosses pommes de terre
  • 6 petites tranches de jambon
  • 6 portions de fromage fondu (la vache qui rit) mais vous pouvez les remplacer par de la crème fraiche
  • un oignon émincé
  • de la ciboulette
  • sel, poivre

Laver et brosser la peau des pommes de terre et les mettre dans une casserole. Rajouter de l'eau, du sel et porter à ébullition. Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Les égoutter et couper un petit chapeau à chaque pommes de terre puis les creuser à l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère. Mettre la chair des pommes de terre dans un saladier. Hâcher les tranches de jambon. Faire revenir l'oignon émincé à la poêle avec un peu d'huile. Ajouter le jambon et l'oignon dans le saladier ainsi que les portions de fromage fondu (ou crème fraîche), saler et poivrer mélanger soigneusement et ajouter la ciboulette ciselée. Remplir les pommes de terre avec la farce et les poser dans un plat à four. Saupoudrer chaque pomme de terre de gruyère râpé et faire gratiner sous le grill du four. Servir avec une salade.