J'aime beaucoup les tartes flambées, les vraies, préparées avec de la pâte à pain finement étalée, des oignons et des lardons disposés sur une couche de fromage blanc + crème, miam!!! Mais ce soir, j'avais dans mon frigo une pâte feuilletée à utiliser rapidement ainsi que des allumettes de jambon et je me suis dit : pourquoi pas!! Je ne regrette pas car ma tarte flambée revue et corrigée est très bonne accompagnée de sa petite laitue bien croquante!!

Tarte flambée revue et corrigée

Etaler une pâte feuilletée finement et la déposer sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. La piquer avec une fourchette sur toute la surface.
Eplucher et émincer 2 gros oignons et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile.
Mélanger dans un saladier : 200g de fromage blanc + 100g de crème fraîche + sel + poivre.
Etaler le contenu du saladier sur la pâte feuilletée et parsemer avec les oignons puis avec 200g d'allumettes de jambon (vous pouvez également ajouter du gruyère râpé). Cuire à 200°C environ 25mn (la durée de la cuisson dépend de votre four).
Servir bien chaud avec une salade verte.